こんにちは！SAKUKAです☆(*^^*)
ウェスティンホテル東京のインターナショナルレストラン「ザ・テラス」の「チーズビュッフェ」に行ってきました！幸せな体験を共有させていただきます☆
季節ごとに魅力的なテーマでスイーツブッフェを展開するウェスティンホテル東京の「ザ・テラス」でマスカルポーネ、カマンベール、パルミジャーノ、ゴルゴンゾーラ、リコッタなど、世界中で愛されている多彩なチーズを使用した、独創的なスイーツが提供されます。
月替わりでメニューを変え、細部にまでこだわりつくした定番のベイクドチーズケーキをはじめ、フルーツやハーブなどの素材とチーズが絶妙なハーモニーを奏でるグラスデザート、テーブルにサーブされる熱々の焼き立てのスフレなど約40種類が提供され、15種類のドリンクとともに、丁寧に作り上げられたチーズデザートの魅惑的な世界を堪能できます。
公式HP：https://www.theterracetokyo.com/jp/
ウェスティンホテル東京
日本を代表するヨーロピアンスタイルのホテルです。大きな窓を備えたヨーロピアンスタイルの全客室（438 室） には、ウェスティンホテル＆リゾートが安眠を追求し、雲の上の寝心地と称され る「ヘブンリーベッド」が用意されています。
また、ホテル内には個性豊かな 5つのレストランと3つのバー/ラウンジの他、本格的スパ「ル・スパ・パリジエン」では心身のリラックスに役立つ極上のスパメ ニューをご提供していまさす。
大理石の大きな柱を特徴とするロビーや館内随所 に点在するブロンズ像、絵画、タペストリーなどの数々の美術品はヨーロピアンスタイルを演出しています。ホテルの敷地内には、英国のチェルシーフラワーショーで何度もゴールドメダルを獲得した世界的にも有名な景観アーティス ト 石原和幸氏デザインによる、都会の中の緑のオアシス「ウェスティン ガーデン」 があり、四季折々に異なる景観を楽しむことができます。
アクセス
JR山手線・埼京線「恵比寿駅」東口より「恵比寿スカイウォーク」を通り抜けて約7分です。
会場は、ウェスティンホテル東京1階のインターナショナルレストラン「ザ・テラス」です。
ビュッフェ基本情報
期間：2021年5月6日(木)から6月30日(水)※平日のみ
料金：
- 14:30～17:00 (150分)：大人 5,600円、小人 2,700円(税・サービス料込)
- 14:50～16:50 (120分)：大人 5,400円、小人 2,700円(税・サービス料込)
公式HP：https://www.theterracetokyo.com/jp
コロナ対策
入店時の手指消毒と検温実施。席にはマスクケースが用意されていました。
ビュッフェ台利用時はマスク着用し（希望者は）ビニール手袋使用しました。
ドリンク
ドリンクはお席でオーダー制で、おかわり自由でした。この他にも別料金で様々なドリンクが用意されておりました。
フリードリンクは以下のような種類がありました。※詳細は当日ホテルスタッフへ確認
冷たい飲み物
- アイスコーヒー
- アイスカフェオレ
- アイスカフェラテ
- アイスティー
温かい飲み物
- イングリッシュブレックファスト
- アールグレイ
- カモミール
- ペパーミント
- 緑茶
- コーヒー
- アメリカンコーヒー
- カフェオレ
- カフェラテ
- カプチーノ
ビュッフェ台の様子
- フロマージュブランとヨーグルトの牧場ドリンク
クリーミーで酸味のあるヨーグルトドリンク
フロマージュ・ブラン：北フランスから南ベルギーが原産のフレッシュチーズでフランス語で「白いチーズ」という意味。ほのかな酸味とほどよいコクがあり、さっぱりとしていて、さわやかな味わい。 - 赤いベリーとトマトのカプレーゼ
モッツァレラとトマトに酸味のあるベリーのソースがかかっています。 - マスカルポーネとシトラスのクリーム
- パイナップルとパッションフルーツのフォンテーヌブロー
フォンテーヌ・ブロー：泡立てた生クリームとあわせて水切りさせたチーズ・デザート。
- カマンベールチーズとドライイチジクのタンバル
ビスケットの上に塩気のあるチーズクリームとイチジクが盛り付けられています。
タンバル：タンバルという型に詰めたスイーツ - フロマージュクリュハーブガーデン仕上げ
ザクザクのクランブルの中に杏子とチーズのクリームが入っています。
フロマージュ・クリュ：白くて品のあるチーズケーキ。一般的なレアチーズケーキと違って、よりチーズを感じられる。 - カマンベールチーズドーム
- レアチーズタルトレモン風味ブルーベリーソース
カマンベールチーズ：フランス生まれの白カビタイプのチーズ。クリーミーで濃厚な味わい。 - チーズケーキバー
土台にくるみが入った濃厚でしっとりとしたチーズケーキです。 - フルーツサラダ
- 赤いベリーとフロマージュブランのクリーム
フロマージュ・ブラン：ブラン（白）くて、なめらかなクリーム状のチーズ。ほのかな酸味とほどよいコクがあり、さっぱりとしていて、さわやかな味わい。 - リコッタチーズとアーモンドのケーキ
ピスタチオクリームとアーモンドが乗ったしっとりした濃厚なチーズケーキ
リコッタチーズ：「リコッタ」とは、イタリア語で「二度煮る」という意味。チーズを製造する際に出てきた水分(乳清またはホエー)を煮詰めて作る、イタリア発祥のフレッシュチーズ。ミルクの自然な甘みと豆腐のような食感が特徴。
- ゴルゴンゾーラチーズとクランベリーのキャラメリゼ
- マカダミアナッツとチョコレートのティラミス
- カシスとカッテージチーズのクランブル
カッテージチーズ：そぼろ状のフレッシュチーズでさわやかな酸味で、くせのない軽い風味。
クランブル：イギリスを起源とする小麦粉、砂糖、冷たいバターを混ぜてそぼろ状にした生地。 - アプリコットとモッツァレラチーズのナージュ
ゼリーの中にアプリコットとモッツアレラが入っています。
モッツァレラチーズ：イタリア原産のくせの無い味わいで、独特の弾力ある歯ごたえが特徴のフレッシュチーズ。
ナージュ：フランス語で「泳ぐ」を意味する。ソースをたっぷりとかけて提供する調理法。
- イチジクとクリームチーズのタルト
サクサクのタルトにイチジクと濃厚なチーズクリーム
クリームチーズ：白くて柔らかく、きめ細かいフレッシュタイプのチーズ。乳酸菌由来の酸味と乳脂肪の豊かな味わいで、なめらかな舌ざわりが特徴。 - ゴルゴンゾーラチーズと赤いベリーのボローヴァン
ゴルゴンゾーラチーズ：イタリアの代表的な青カビのチーズ。薄黄色のやわらかなチーズに青カビが筋状に入っていて、なめらかでほどよい青カビの刺激がある。
ボローヴァン：軽いパイ生地。
- チーズテリーヌ
テリーヌ：フランス語で「容器」を意味する言葉で、陶器やテラコッタなどの蓋付き容器に具材を詰めて焼いたり湯煎したりした料理。
- バスクチーズケーキ
バスクチーズケーキ：外側を黒く焦がした濃厚な風味のあるチーズケーキ。
- ゴルゴンゾーラチーズとオレンジのタルトタイム風味
塩気のあるゴルゴンゾーラたっぷりのチーズタルト
タイム：独特の清々しい芳香をもつハーブ。
- フルーツクロワッサン
- チーズクリームのクロワッサンサンド
- ラズベリーとルビーチョコのタルト
- ストロベリーショートケーキ
- キーライムタルト
- マンゴーとグアバのゼリー
- 抹茶のクリーム黒豆の小豆添え
- ラズベリーショコラ
- チョコレートクリーム
- ダブルチーズタルト
杏子ジャムとクルミの入ったチーズタルト
- 抹茶のプリン
黒豆と黒蜜のかかったプリン - アーモンドと無花果のケーキ
- グレープフルーツゼリー
ナタデココの入ったグレープフルーツゼリー - ブランマンジェアプリコットソース
- ラクテピスタチオ
- スフレチーズケーキ
デザートだけでなくサラダや軽食もありました。
- サラダ（イタリアンハーブドレッシング）
- キュウリとツナのサンドウィッチ
- ホットサンドウィッチ
- 明太子とジャガイモのキッシュ
- ニョッキグラタン
- フライドポテト
- 唐揚げ
- スープ
ビュッフェ台とは別で、 食事の途中で（揚げフレンチトースト、ピザ、チーズスフレ）のテーブルサービスがありました。
感想
- マスカルポーネ、ゴルゴンゾーラ、リコッタ、パルミジャーノetc各種チーズを使用したスイーツが並びどれも一つ一つが洗練されていて美味しかったです。フルーツやハーブを組み合わせたスイーツはチーズの魅力を引き立てていました。
- 全種類食べたいところでしたが、チーズのスイーツが濃厚で難しかったため、優先順位を決めて食べるとよいと感じました。
- コーヒー/紅茶の種類が豊富で飲み放題なのが嬉しかったです。
ウェスティンホテル東京のブッフェブログまとめ
以下の記事で、これまで作成したウェスティンホテル東京のブッフェのブログ記事をまとめています！
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