こんにちは！SAKUKAです☆(*^^*)
グランドハイアット東京の「フレンチキッチン」 へ行ってきました！
約30種ものメニューで1品1品、素材の良さを生かした洗練された料理を楽しむことができました！！
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おすすめポイント
- 冷菜からお肉・お魚料理、デザートまで、季節に応じた約30種ものメニューを厳選して楽しめます。
- 音や香りも楽しめるオープンキッチンから、シェフよりタイミングよく作り立てのお料理を提供していただけます。
- ロティサリーで香ばしく焼き上げた、日替わりのポークやチキンはテーブルまでお持ちいただけます
- 世界の洋菓子大会で優勝・入賞経験を持つペストリーチームによる自慢のスイーツも楽しめます！
アクセス
- 東京メトロ日比谷線六本木駅下車、１C出口より徒歩３分
グランドハイアット東京
最先端の国際的文化都市、東京・六本木に位置するラグジュアリーホテル、グランド ハイアット 東京。200以上のショップやレストラン、映画館、美術館、展望台を含む六本木のランドマーク「六本木ヒルズ」にあり、グローバル感溢れるダイナミックな空間で多彩な体験ができる“ライフスタイル ディスティネーションホテル”です。モダンで洗練された館内には200を超えるアート作品や10のレストラン＆バー、スパ施設等を備え、都内の喧騒から離れて優雅な時間をお過ごしいただけます。 銀座・渋谷など主要エリアへのアクセスも便利な最高のロケーションに位置し、ビジネスにもレジャーにもおすすめです。
フレンチキッチン
伝統的なビストロ料理をスタイリッシュにアレンジしたオールデイ ダイニングです！！
舞台のようなオープンキッチンとキャットウォークが華やかな雰囲気を演出しています！！
ビュッフェ基本情報
■営業時間※2022/1/11 – 31
ブレックファスト 6:30 – 11:00（ラストオーダー 10:30）
ランチ 平日 11:30 – 15:00（ラストオーダー 14:30）
土日祝 11:30 – 15:30（ラストオーダー 15:00）
アフタヌーン 平日 14:30 – 17:30（ラストオーダー 17:00）
土日祝 15:00 – 17:30（ラストオーダー 17:00）
ディナー 18:00 – 22:00（ラストオーダー 21:30）
■料金 （税込・サービス料別）※90分制
《平日》
お食事のみ ¥4,730
【オンライン予約限定プラン】
13:30以降来店特別価格 ¥4,730 → ¥3,960
選べるドリンク1杯付き ¥6,380相当 → ¥4,730
《土・日・祝日》
グラスシャンパン1杯付き ¥6,820
フリーフロー付き ¥9,680
シャンパンやチーズブッフェにあわせたポートワイン、カクテル、ハウススピリッツなどもフリーフローでお楽しみいただけます。
※一休からの予約や公式オンライン予約の場合、割引プランもあり、お得です。
一休（フレンチキッチン）：https://restaurant.ikyu.com/100026/lunch
公式オンライン：https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/french-kitchen-lunch-buffet/
コロナ対策
- ホテル入館時は、検温とアルコール手指消毒を実施しておりました。
- ビュッフェ台利用時はマスク着用＋ビニール手袋着用＋アルコール手指消毒が必要でした。
お席
お席には、メニュー、アルコールタオル、マスクケース、ナプキン＆カトラリー、パン用バターが用意されています！！テーブルが広くて嬉しいです！！
シェフのおすすめメニューが書かれた紙も置かれております！！
今回のおすすめメニューは以下でした！！
- 本日のロティサリー
- 自家製スモークサーモン/カントリーパテ
- パエリア/ビーフショルダードーフ ひよこ豆 トマト ハーブ
- ペンネ 小エビ トマトクリームソース
- 赤キャベツとベーコン、リンゴのプレゼ ※この時間帯にはなかったです。
- 季節のフルーツタルト/パリブレスト
ドリンク
ドリンクはコーヒー（カフェオレ、カプチーノ、デカフェetc）と紅茶が無料で、同じ種類（アイス/ホットの区別も含む）を2杯までフリーでいただけました！
パン
パンはお席に持ってきていただけます！！硬めのパンでした！！
オーダースタイル
- 本日のロティサリー
本日のロティサリーです！！
ポークとマッシュポテトと人参です！ポークはとても柔らかくて美味しかったです！マッシュポテトはなめらかで程よい塩気がありました！
人参は甘すぎず、食べやすい柔らかさで、今まで食べた付け合せの人参の中で一番美味しかったです！
ビュッフェコーナー
前菜
- 小エビのポーチ キヌアサンドライトマト
ボイルしたエビがぷりぷりで美味しかったです！
下にキヌアがたくさん入っていました！！
- ローストしたキャロットのサラダ ザクロ 大麦 ハーブ ピストゥ
ピストゥ：ニンニクと新鮮なバジル、オリーブ油から作るプロヴァンスの冷たいソース。
大きな人参とパプリカが食べごたえがありました！ - サラダニソワーズ
ニソワーズ：南フランス地方のニース風のサラダ。トマト、インゲン、ジャガイモ、シーチキン、アンチョビ、黒オリーブ、ゆで卵等を使用したサラダ
さっぱりした味付けのサラダでした！マグロが入っていました。
- スモークサーモン シトラス サワークリーム トマト
スモークサーモンがたっぷり食べられて嬉しかったです！ - 香ばしいビーフサラダ さやいんげん 赤玉ねぎ
ちょっとピリ辛な牛肉でした！
- サラダ
- フレンチドレッシング
- エクストラバージンオリーブオイル
- バルサミコ酢
チーズ
３種類ありました！
- コンテ
コンテ:フランス東部のジュラ山脈一帯で、添加物を一切使わずに職人が丹精をこめて作っているフランスを代表する熟成ハードチーズ
硬いチーズで、くせがなくて美味しかったです。
- ポンレベック
ポンレベック：ウォッシュタイプにしては、マイルドな口当たりでクセがなく、ミルクのコクを楽しめるため初心者でも食べやすいチーズ
味が深い。ブリードモーよりもしょっぱく感じました！
- ブリードモー
ブリードモー：パリの東からシャンパーニュまでのブリ地方を代表する白カビタイプのチーズ
味が深かったです。
- いちじく
- くるみ
ハム
ハムは３種類ありました！どれも味が深くて美味しかったです！
- ミラノサラミ
ミラノサラミ：イタリアで発祥したドライソーセージの1種。語源はイタリア語の「sale（食塩）」。
- パテ・ド・カンパーニュ
パテ・ド・カンパーニュ:豚肉と鶏レバーを混ぜて焼き上げたパテ。
- パルマハム
パルマハム：イタリアのパルマ近郊で作られているプロシュットで、生ハムの一種。世界三大ハムの一つに数えられる。DOP（保護指定原産地表示）の一つとなっており、産地保証による品質管理のため、この名称を使用する条件は厳しく運用されている - 粒マスタード
- ポークリエット
ポークリエット:「豚肉の塊」という意味をもち、豚のバラ肉や肩肉を角切りやみじん切りにし、塩を振って加熱したペースト状の料理。フランスの伝統的保存食
味が深くて濃くて本当に美味しかったです！ - レーズントースト
さくさくしたパンでした！！ポークリエットをつけて食べました！！ - きゅうりのピクルス
- オリーブのマリネ
温菜
- パンプキンスープ
素材の美味しさを生かしたほっこりするスープでした！
- シーフードパエリア
大きな魚介類たっぷりのパエリアでした！
- ソーセージとザワークラフト
ザワークラフト：ドイツにおけるキャベツの漬物。また、それを使った料理
ソーセージはしょっぱかったです！ザワークラウトは細長くて、さっぱりしていました！ - ミックスワイルドライス
細長いお米で食感が楽しかったです！
- ビーフショルダードーブ
ビーフショルダードーブ：南仏プロヴァンス地方の牛肉の赤ワイン煮込み料理
ビーフは硬めでした！ - ペンネ 小エビ トマトクリームソース
クリーミーなパスタでした！
- チキンのトマト煮込み
チキンが柔らかくて美味しかったです。 - ダックパルマンティエ
パルマンティエ：挽肉をマッシュポテトで覆って焼いた料理で、イギリス料理のシェパーズパイと似ている。
表面かりかりで中にマッシュと挽肉が入っていました！食感が楽しめました！
- ラタトゥイユ
ラタトゥイユ：フランス南部プロヴァンス地方、ニースの郷土料理で夏野菜の煮込み
胡椒が効いていました！ズッキーニや茄子がたっぷりでした！ - 海にやさしいホタテ バター ニンニク ほうれん草
表面サクサクでニンニクの味がしました！！
- 芽キャベツのソテー
塩気があって食べごたえがありました！
- サーモンのソテー フェンネルクリーム
フェンネル：セリ科の多年草のハーブで、地中海が原産。甘くスパイシーな香りと、ほんのり苦味を感じる風味が特徴。
サーモンの身が柔らかかったです。 - さやいんげんのソテー
デザート
- ストロベリーショートケーキ
スポンジはふわふわで中に薄切りいちごがはいっていました！
- ティラミス
上に砕いたコーヒー豆が乗っていました。下にコーヒー味のスポンジが入っていました。
- キャラメルレーズン
ラムレーズンは洋酒の味がしっかりしました！
- ピスタチオムース
甘さ控えめのムースでした！ - クレームブリュレ
クレームブリュレ：カスタードプディングと似たデザート。フランス語で「焦がしたクリーム」という意味。カスタードの上面には、砂糖をグリルやバーナーで焦がした、硬いカラメルの層が乗っている。
上はかりかりしていなくてしっとりしていました。本体はなめらかでした！
- 洋梨のタルト
タルト生地はさくさくで洋梨は甘くてとても美味しかったです！ - マンゴープリン
少し酸味のあるマンゴープリンです！ - チョコレートロールケーキ
チョコスポンジがふわふわでした！
- ローズゼリー
薔薇の香りのするふるふるゼリーでした！ - パリブレストストロベリー
パリ・ブレスト:リング状の定番シュークリーム1891年に自転車レースパリ・ブレスト・パリの開催を記念して考案された自転車の車輪の形をしたスイーツ。
カスタードと生クリームたっぷりで幸せでした！！シュー生地のアーモンドの食感も楽しめました！
生クリームは軽くて食べやすかったです！
感想
- 品数は多くはなかったのですが、一つ一つの料理が本当に美味しかったです！！今までに行ったビュッフェの中で最高レベルの料理の質と美味しさでした！！
- デザートの質が高く、パリブレストが嬉しかったです。
- ドリンクは同じ種類を2杯まで楽しめました！フリードリンクだと嬉しいと思いました！
- 90分制のため、少し焦ってしまいましたが、品数が30種類と多くないため、すべての料理を楽しめました！！
