こんにちは！SAKUKAです☆(*^^*)
ヒルトン東京メトロポリタングリル「選べる卵料理！苺＆前菜サラダビュッフェ スイーツプレート付き」へ行ってきました！
幸せな体験を共有させていただきます☆
公式HP:https://tokyo.hiltonjapan.co.jp/restaurants/metropolitangrill
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おすすめポイント
- フレッシュストロベリーを含む新鮮野菜やコールドカットミート、チーズやシーフードのマリネなど約40種類が揃うサラダバーを楽しめます！
- シグネチャーディッシュでは「エッグベネディクト」「北海道バターのブリオッシュフレンチトースト」など選べる卵料理が用意されております！
アクセス
ヒルトン東京へのアクセスです！
- メトロ丸ノ内線 西新宿駅C8出口から徒歩2分
- 都営地下鉄大江戸線 都庁前駅E4出口から徒歩3分
- JR線 新宿駅西口から徒歩10分
- 都営地下鉄新宿線・大江戸線 新宿駅西口から徒歩10分
ヒルトン東京「メトロポリタングリル」
- ヒルトン東京の2階のダイニングフロア「TSUNOHAZU」の一角にあるレストランです。
- レザー、煉瓦、鉄などのマテリアルがちりばめられ、スタイリッシュとモダンが同居した店内では、中央にガラス張りのグリルカウンターとヒマラヤ岩塩の壁が印象的な熟成庫が配されています。
- 国内はもとより世界中の厳選された食材が集まります。
- 中央にしつらえたステージで炎のパフォーマンスとともにグリルします。
- 食材を桜の薪と備長炭を用い絶妙の火加減で燻し、グリルする事により独特の薪の風味を纏った一皿を提供しております。
ビュッフェ基本情報
期間：2022年4月2日～
※土・日・祝日限定プランです。
料金：
ブランチカウンター + シグネチャーディッシュ + デザート \6,200
ブランチカウンター + シグネチャーディッシュ + メイン + デザート \7,900
フリーフロー 90分 + \2,900 ※ブラッディ―メリーやスパークリングワインのフリーフロー
シャンパン含むフリーフロー + \5,000
※公式サイトから予約する場合、ヒルトン・オナーズ会員（WEBから無料で登録可能）
になることで、飲食代が最大25％オフとなるキャンペーンがあります！
期間：2021年6月1日（火）から2022年6月30日（木）まで
除外期間：2022年4月29日（金・祝）～5月8日（日）
公式HP：https://tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/brunch/metropolitangrill
※一休、OZmallより予約する場合、割引プランもあり、お得です。
一休（ヒルトン東京メトロポリタングリル）：https://restaurant.ikyu.com/103989/lunch
OZmall（ヒルトン東京メトロポリタングリル）：https://www.ozmall.co.jp/restaurant/0416/
コロナ対策
- 入店時は、検温とアルコール手指消毒実施しました！マスクケースはこちらで受け取ります。
- ビュッフェ台利用時はマスク着用＋ビニール手袋着用＋アルコール手指消毒が必要でした。
席
ナプキンの上にハーブが乗っていました！
ランチとドリンクのメニューが置いてあります！
料理
今回、私は「ブランチカウンター + シグネチャーディッシュ + デザート \6,200」のプランを選びました！
ブランチカウンター
グリーンリーフアソートメント
- 赤い水菜
- サニーレタス
- わさび菜
- トレビス
- 苺
苺は甘くて美味しかったです！ - 赤キャベツ
- 人参
- 山菜
- カボチャ
- サツマイモ
- ジャガイモ
- ミックスキノコ
- きゅうり
- チェリートマト
- パプリカ
- スパイシーコーン
- オリーブ
- ミックスビーンズ
- パールオニオン
- 油揚げ
- クルトン
- カボチャの種
- クリスピーベーコン
- ひまわりの種
- チアシード
- ピーカンナッツ
- キヌア
- 苺
- ロビワインハム
柔らかかったです！ - サラミ
塩気があるけど濃すぎない味でした！ - スモークチキン
スモーキーで美味しかったです！ - ブリーチーズ
しっかりした味のあるチーズです！
- ウズラの卵
味はあまりしなかったです！ - カッテージチーズ
フレッシュでさっぱりしていました！パンコーナーのハチミツをかけても美味しかったです！ - ツナ
- ミックスシーフード
アサリとイカとプリプリの海老が入っていました！ - サウザンドレッシング/レモンドレッシング/シーザードレッシング/サウザンドレッシング
焼きたてベーカーバスケット
ホテルメイドのパンが棚におしゃれに並べられていました！
- ソフトロール
- シリアルブレッド
- レーズンパン
- チョコレートデニッシュ
- ハードブレッド
- バゲット
- ハチミツ、ジャム、バター
ハチミツやジャムが小さなビンに入っていたのが可愛かったです！
ブランチ・シグニチャー
自家製ソーセージ ／エッグベネディクト／ブルターニュ風そば粉のクレープ ／北海道バターのブリオッシュフレンチトースト ／クラシックブリュレパンケーキから１品選べました！
私はエッグベネディクトを選びました！
見た目がふわふわのメレンゲの中に半熟の黄身が入った卵が乗った見た目のインパクト抜群のエッグベネディクトでした！！
メレンゲは見た目ふわふわでしたが実際はかさかさしていました！黄身はとろとろでした！
中に塩気あるサーモンとアボカドが入っていてオランデーズソースが美味しかったです！
オランデーズソース：バターとレモン果汁と卵黄を使用して乳化し、塩と少量の黒コショウまたはカイエンペッパーで風味付けしたソース。バターの香りが高く滑らかでさわやかな味わいが特徴。
フランスのソースであり、オランダのソースを模したことから命名。
燻製肉
燻製肉のサービスがありました！
それぞれの名前がわからなかったのですが、右から以下でした！
- 魚介の燻製のようでした！下はクリーミーなソースがついていました！
- サラミでした！脂身があって、味がしっかりついていて、下は塩でした！
- ハムのようでした！脂みがありました。塩気も強かったです。下は独特なクリーミーなチーズでした！
- 味は一番好きな味でした！下はマスタードです！
厳選スイーツプレート（季節のストロベリーフィンガースイーツプレート）
スイーツは、「ヒルトン東京」の1階「マーブルラウンジ」で2022年3月11日（金）～5月26日（木）まで期間限定で開催されている『 「アトリエ・ストロベリー」 いちごスイーツ＆ランチビュッフェbyネオホクサイ 』で提供中のいちごスイーツです！
（ いちごスイーツ＆ランチビュッフェbyネオホクサイのブログもぜひご参照ください！https://sakukayumetime.com/hiltontokyo-marble_lounge-strawberry-hokusai/）
ドリンクは、コーヒーまたは紅茶を選ぶことができて、同じ種類のドリンクであればおかわりが可能です！
- ハレの日のフレジエ
”ココナッツと白ごまのダックワーズで、はちみつ風味のバタークリームと苺をサンド。
クラッシュビスタチオとフリーズドライ苺のザクザク感が印象的です。”
フレジエ：フランス風のいちごのショートケーキ
ダックワーズは乾燥したパンのようでした！
中には大きな苺が入っていました！クラッシュピスタチオとフリーズドライ苺のザクザクした食感が楽しかったです！バタークリームが甘くて美味しかったです！
- 粋なお花見マティー二
”苺ジュレの上に、チェリームース、更に桜風味の生クリームをトッピングしたグラススイーツ。”
マティーニ：ジンベースのカクテル。通称カクテルの王様。
桜味の生クリームが美味しかったです。チェリームースは酸味がありました。下には苺の甘いジュレが入っていました！ - ホクサイ風赤の時代
”フランボワーズショコラムースの中にフレーズデボアを忍ばせたムースケーキ。”
甘いショコラムースでした！ - コケティッシュ・こけし
”ピンクグレープフルーツムースの中にはルパーブの苺マリネ。その上に、パイナップルのクリームとマカロン、フレッシュ苺をトッピングしました。”
ルバーブ：シベリア原産のタデ科の多年草の植物。別名「食用大黄（しょくようだいおう）」。強い酸味がある。ジャムなどに使用される。
マカロンの乗ったムースです。マカロンはさくさくフルーティーなマカロンでした！中央は、ピンクグレープフルーツのフルーティーなムースで中に苺のマリネが入っていました。マカロンとの間にパイナップル味のクリームが乗っていました。
感想
- 新鮮野菜や苺をたくさん食べることができて嬉しかったです！
- 料理の説明があると良いと思いました！
- スイーツは、１Fのマーブルラウンジでビュッフェで提供中の食べ放題のスイーツであり、当レストラン独自のスイーツがあると良いなと思いました！
- 総合的にお値段は高めと感じました。
ヒルトン東京のビュッフェのブログまとめ
以下の記事で、これまで作成したヒルトン東京のビュッフェのブログ記事をまとめています！
よろしければ、ご参照ください！
