こんにちは！SAKUKAです☆(*^^*)
ウェスティンホテル東京のインターナショナルレストラン「ザ・テラス」の 「ハワイブッフェ」 に行ってきました！！
幸せな体験を共有させていただきます☆
ウェスティンホテル東京のインターナショナルレストラン「ザ・テラス」にてにて「ハワイブッフェ」が、2021年8月31日(火)まで開催されています。
ハワイの伝統料理やロコフードなど、“常夏のリゾート”ハワイの魅力を堪能できるメニューをブッフェ形式で楽しめます。
ワイキキビーチで初めてオープンした歴史あるホテル「モアナサーフライダー, ウェスティン・リゾート&スパ, ワイキキビーチ」の人気のメニューを、
現地のレシピで再現した料理（オリジナルの味付けで仕上げたポケをかりっとしたナチョスの上にトッピングした「ポケナチョス」や「プレフチキン」など）は特におすすめです。ダイナミックなフルオープンキッチンで、ハワイの伝統料理から人気のロコフードまで種類豊富に楽しむことができます。
Kidsプレートの用意もあるため、お子様ともご一緒にお楽しみいただけます。
公式HP：https://www.theterracetokyo.com/jp/
おすすめポイント
ココナッツミルクやスパイスを使用した料理が楽しめます。
ワイキキビーチで初めてオープンした歴史あるホテル「モアナサーフライダー, ウェスティン・リゾート&スパ, ワイキキビーチ」の人気のメニュー のレシピで作った料理も楽しむことができます。
アドバイス
- 品数が多くて食べきれなかったのと、無くなってしまった料理は補充があまりなかったため、気になる料理ははじめに取りに行くことをおすすめします。
- お皿に料理があまり乗らないので、料理を取る際は、何度か往復します。背の高いおしゃれなグラスに入った前菜は運ぶ際に（落とさないように）少し注意が必要です。
ウェスティンホテル東京
恵比寿にある、日本を代表するヨーロピアンスタイルのホテルです。
大理石の大きな柱を特徴とするロビーや館内随所 に点在するブロンズ像、絵画、タペストリーなどの数々の美術品はヨーロピアンスタイルを演出しています。
アクセス
JR山手線・埼京線「恵比寿駅」東口より「恵比寿スカイウォーク」を通り抜けて約7分です。
ザ・テラス
ウエスティンホテル東京1階のインターナショナルレストラン「ザ・テラス」です。
ランチビュッフェ基本情報
開催期間
期間：2021年7月1日（木）～8月31日（火）
料金
平日 Weekdays（11:30~14:00）
大人 Adult ￥5,400／お子様 Child ￥2,800
土日祝 Weekends & Holidays（12:00~13:45／14:15~16:00）※2部制
大人 Adult ￥6,400／お子様 Child ￥2,800
予約方法
※レストラン予約サイトの一休より予約する場合、１ドリンクが付くプランがあります。
Rettyやぐるなびからの予約で対象ポイントがたまります。
公式HP:https://www.theterracetokyo.com/jp
一休：https://restaurant.ikyu.com/100601/
Retty:https://retty.me/area/PRE13/ARE7/SUB701/100000001425/
ぐるなび：https://r.gnavi.co.jp/4kk7nusf0000/
店内
- 店内は、ハワイをイメージする音楽が流れておりました。
- スタッフさんはアロハシャツを着用しておりました。
- ハワイをイメージする装飾がありました。
コロナ対策
- 入店時の手指消毒と検温実施。席にはマスクケースが用意されていました。
- ビュッフェ台利用時はマスク着用し（希望者は）ビニール手袋使用しました。
- 料理は、プラスチックの蓋付きで予めお皿に盛り付けられたものまたはシェフから提供でした。
ドリンク
ドリンクはお席でオーダー制で、おかわり自由でした。この他にも別料金で様々なドリンクが用意されておりました。
フリードリンクは以下のような種類がありました。※詳細は当日ホテルスタッフへ確認
冷たい飲み物
- アイスコーヒー
- アイスカフェオレ
- アイスカフェラテ
- アイスティー
温かい飲み物
- イングリッシュブレックファスト
- アールグレイ
- カモミール
- ペパーミント
- 緑茶
- コーヒー
- アメリカンコーヒー
- カフェオレ
- カフェラテ
- カプチーノ
カプチーノ美味しかったです！
パン
ハワイブッフェらしく、パイナップルやアサイーを使用したパンが用意されていました！
- バケット
- パイナップルブレッド
- 米粉パン
- アサイーブレッド
- 里芋ロール ※里芋はタロイモのうち最も北方で栽培されている品種群。
- バター
- オリーブオイル
前菜
料理はバナナの葉の上に置かれております！
- もやしとチキンのマリネ
- タロ芋とスパムのココナッツサラダ
タロ芋は素朴で豆のような味がしました。後味がココナッツ味でした。
タロイモ：世界各地の温暖な地域で根菜として利用されている。ハワイではタロは「カロ」（kalo）と呼ばれる。もともとハワイ先住民の神話では祖先のハーロアの死産した兄弟からタロイモができたとされて、大切にされてきた。
- オニオンとベーコンのプリン
甘いプリンに塩気のあるオニオンとベーコンが入っていて不思議な味でした。味が調和してはいなかったかも。
- トマトジェリーとフレッシュチーズのムース
トマトゼリーは酸味が強かったです！上に乗ったチーズムースも味が強くてクリーミーでした！
- ポケ・ナチョス -RECIPE BY- MOANA SURFRIDER A WESTIN RESORT＆SPA WAIKIKI BEACH
ポケ（マグロ）をソースとトルティーヤが組み合わされていて美味しかったです！ツナマヨの風味がしました！
- マッスル・ポケ ムール貝とタコ 野菜のサラダ
タコがたっぷりでコリコリした食感が楽しめました。
- ミートテリーヌ 人参のマリネ添え
テリーヌは厚くて食べ応えがありました！
テリーヌ：フランス語で「容器」を意味する言葉で、陶器やテラコッタなどの蓋付き容器に具材を詰めて焼いたり湯煎したりした料理。
- ヤシの新芽と小エビのサラダ
カラフルな花びらが盛り付けられていて見た目の彩りが可愛かったです！
オリーブオイルがかかったさっぱりしたエビのサラダでした！
- ロミロミスモークサーモン
人気料理で、すぐに無くなっていました。味がしっかりついていて美味しかったです！
ロミロミ ： 細かく切った生魚（サーモンが一般的）にみじん切りのタマネギとトマトを混ぜ込んだもの。
- バナナのチキンのムース
少し酸味のあるチキンのムースでした！チキンのムースは初めて食べたので、新鮮でした！シェフによるとフランス料理としてよく提供されるそうです！
- ポイタロいもとココナッツミルク・タピオカスープ
サラダ
- シャカシャカサラダ
カップによって中に入っている野菜の種類は異なりました。ミニトマトやパプリカが入った彩り鮮やかなカップときゅうり、カイワレの入った緑いっぱいのカップがありました！ - 和風ドレッシング
- シーザードレッシング
- イタリアンドレッシング
メインデッシュ
- バナナの葉で包んだ山百合ポーク※ランチはポーク、ディナーはビーフのご用意
- ラムレッグのロースト
- ソースと付け合せ（グレイビーソース、ハーブソルト、ホースラディッシュ、リンゴのコンポート）
ポークです！
ラムレッグです！
私はポークをいただきました！付け合せのリンゴのコンポートは甘いのですが、ポークのしょっぱさと意外とよく合って美味しかったです。
グレイビーソースもよく合い、ホースラディッシュをつけると辛味がプラスされて美味しかったです。 ハーブソルトも美味しいですが、しょっぱくなるため量に注意です！
- ロコモコ
- ココナッツチキンカレーとバターライス
- 自家製福神漬け
- コーンチャウダー
カレーをいただきました！しっかりした味で、コクがありました！
- タコライス
温菜
- ガーリックシュリンプ -RECIPE BY- MOANA SURFRIDER A WESTIN RESORT＆SPA WAIKIKI BEACH
ハワイの定番 ぷりぷりの海老をガーリックでソテー
ガーリック・シュリンプ ：オアフ島北部のカフク地方で養殖されるエビをにんにく風味の油で炒めた料理。主に移動販売車で売られており、同地方の名物とされる。
名前の通り、海老がぷりぷりで美味しかったです！
- マカロニ クレオール
ホワイトソースとミートソースのマカロニグラタン
ハワイのクレオール地方の郷土料理とのことです。マカロニグラタンにミートソースをかけた料理です。
- アクアパッツア
シーフードのブイヨンで地中海風に煮込みました。オリーブとケッパーのアクセントをお楽しみください。
- バーニャカウダ
アンチョビ、ニンニク、エキストラバージンオリーブオイルを使用したバーニャカウダソース 野菜を串にさしディップしてお召し上がりください。
- ハワイアン 香港スチームフィッシュ -RECIPE BY- MOANA SURFRIDER A WESTIN RESORT＆SPA WAIKIKI BEACH
パイナップルとコリアンダーでスチームした白身魚 エキゾチックなソースでお召し上がり下さい。 - バナナリーフ シーフードラウラウ
野菜と一緒にバナナ葉で蒸し上げた一品 ハイビスカスがアクセント
こちらがシーフードラウラウです！
ラウとは葉っぱを表すとのことで、ラウラウで、 二種類の葉っぱで包んだ料理とのことです。シャケの身が柔らかくて、ソースが美味しかったです。イカと海老も盛り付けられていて豪華でした！
- 豆と野菜の煮込み パイナップル添え
夏野菜とパイナップルをたっぷりと使った野菜の煮込み
パイナップルの入ったトマト味のミックスベジタブルといった感じの料理でした！
- プレフチキン -RECIPE BY- MOANA SURFRIDER A WESTIN RESORT＆SPA WAIKIKI BEACH
ナンプラーとココナッツミルクでマリネして焼き上げました。 - フィッシュケーキ ワサビソース
スパイスを効かせた蟹と海老をフィッシュケーキ ぴりっとワサビクリームソースでお召し上がり下さい
左がフィッシュケーキ、右がプレフチキンです。
フィッシュケーキは、ハンペンのような食感でした。わさびマヨネーズが美味しかったです。
プレフチキンは、少し塩気のある食べ応えのあるチキンでした！
パスタとリゾットのコーナー
- パスタ（アマトリチャーナ、バジルソース） リゾット ステーション
シェフが目の前でパスタ、リゾットをお作りいたします。
テラスオリジナル 担々麺
- 担々麺
龍天門の人気メニューであった担々麺。胡麻とクルミを利かせたスープと豚ひき肉さらにこだわりの卵麺のハーモニーをご賞味下さい。
お好みのトッピングと麻ラー油（山椒を利かせたラー油）でお楽しみ下さい。
同ホテル内広東料理レストランの龍天門のレシピで作った担々麺です！細麺で、スープが濃厚でした！
デザート（フルーツ）
- フルーツ
ビュッフェ台の背後に置かれていました！（目立たなくて少し気づきにくかったです）
テラス自慢のデザートブッフェコーナー
種類豊富で嬉しかったです！特に、パンプキンとココナッツのタルト と マカダミアナッツチョコレートタルトが好きでした！
- チーズケーキバー
ざくざくのナッツ生地としっとりしたチーズケーキでした！紙で包まれていておしゃれです！ - バナナケーキ
バナナの味は強くなく、軽いシフォンケーキのような食感でした！ココナツがついていました。 - なめらかプリン
口どけなめらかでした！ - コーヒーとバニラムース
生地にはコーヒーが染み込んでおり、ティラミスみたいな味でした！
- マンゴーとグァバのゼリー
- ココナッツクリームとパイナップルレモンのソース
- コーヒーチョコレートムース
チョコレートムースはミルクチョコレートのようで甘かったです！下にサクサクしたチョコレートのクッキーのような生地がありました！ - パッションフルールのタルト
フルーティーなクリームの入ったタルトでした。 - トロピカルフルーツゼリー
- コーヒーゼリーと黒糖風味のブランマンジュ
甘かったです！上にレーズンが乗っていました！
ブランマンジェ:フランス語で「白い食べ物」を意味する冷菓。伝統的なレシピでは、アーモンドミルクを使って作る。
- パンプキンとココナッツのタルト
上にココナッツのムースが乗っています。下は甘いパンプキンクリームのタルトでした。タルト生地がサクサクしていて美味しかったです！ - マカダミアナッツチョコレートタルト
マカダミアとホイップが乗っています。チョコレートは甘さ控えめで、タルト生地がサクサクしていて美味しかったです。 - マンゴーのクリームとライフル
マンゴーが甘くて厚くて食べごたえがありました！下にはココナッツのスポンジ生地がはいっていました！
トライフル（Trifle）：は、イギリスのデザートで、カスタードやスポンジケーキ、フルーツなどを器のなかで層状に重ねたもの。 - フルーツショートケーキ
フルーツたっぷりで、スポンジふわふわでした。
アイスコーナー
デザートコーナーの隅にありましたが、種類豊富でした！
- アイス
バニラ、チョコレート、抹茶 - シャーベット
パッションフルーツ／フリュイルージュ（ミックスベリー）／杏仁ミルク／ライムヨーグルト／青リンゴ／エキゾチックココナッツ - ソフトクリーム（バニラ、チョコ）
エキゾチックココナッツを食べてみました！ヨーグルトのようにさっぱりしていて、フルーティーで後味がココナッツでした！
感想
- ハワイの伝統料理やロコフード、ワイキキビーチのホテル「モアナサーフライダー」の人気のメニューを楽しむことができて、ハワイの気分を味わうことができました！
- スイーツの種類が豊富でした！当レストランはスイーツビュッフェも有名ですが、特にタルト系スイーツが上質で美味しかったです。以前、当レストランのチーズビュッフェに来ましたが、その際もタルト生地を使ったスイーツが豊富に用意されていました。タルトスイーツの強みを感じました。）
- シェフの方に料理について色々お尋ねしたところ、快く説明してくださり、ハワイ料理について色々と知ることができました！
ウェスティンホテル東京のブッフェブログまとめ
以下の記事で、これまで作成したウェスティンホテル東京のブッフェのブログ記事をまとめています！
よろしければ、ご参照ください！
