こんにちは！SAKUKAです☆(*^^*)
2023年8月に東京ディズニーランドホテルの創作料理レストランの「カンナ」に行ってきました！
ディナーコース「グレイシャスブルーム」を楽しむことができました！
幸せな体験を共有させていただきます☆
- 「ヘルシー＆ビューティー」をテーマにしたスタイリッシュな創作料理を、コーススタイルで味わうことができるレストランです。
- 日本料理をはじめ、世界各国の調理方法や調味料を取り入れ、素材本来の味を引き立てた体に優しい料理を楽しむことができます。
東京ディズニーランドホテル
東京ディズニーランドホテルは、東京ディズニーランドのエントランスからもっとも近いホテルです。
ヴィクトリア時代の美しい建築様式とディズニーのファンタジーあふれる世界観が融合した、9階建ての豪華なホテル です 。
ディズニーリゾートラインの駅舎を挟んで東京ディズニーランドの真正面に位置します。
ヴィクトリア朝様式の豪華な雰囲気に、 ディズニーキャラクターのモチーフ が館内の随所に織り込まれファンタジーな世界観が広がります。
まるでディズニー映画の世界に入り込んで、物語の主人公になったような気持ちになれるファンタジーあふれる客室に宿泊ができます。
東京ディズニーランドホテル アクセス
JR京葉線・武蔵野線「舞浜」駅より徒歩約8分です。
レストラン「カンナ」
公式HP（お店紹介）：https://www.tokyodisneyresort.jp/hotel/tdh/restaurant/canna.html
公式HP（メニュー）：https://www.tokyodisneyresort.jp/hotel/tdh/restaurant/canna_menu.html
- 東京ディズニーランドホテルの1階にあるレストランです。
- カンナの花をモチーフにした赤く浮かび上がるモダンなインテリアが魅力のレストランです。
- 「ヘルシー＆ビューティー」をテーマにしたスタイリッシュな創作料理がコーススタイルで楽しむことができます！
レストラン「カンナ」の事前予約
プライオリティ・シーティング（※）対象レストランです！
東京ディズニーリゾートレストラン予約サイト：https://reserve.tokyodisneyresort.jp/restaurant/search/から事前予約が必要です。
（※）事前に公式サイトから利用希望時間を指定して予約し、少ない待ち時間で優先的にお席に案内してもらえるサービス。東京ディズニーランドホテルレストランの場合、利用希望日の3ヶ月前10：00～利用希望日当日の来店時間60分前まで予約可能です。
レストラン「カンナ」のディナー
レストラン「カンナ」のディナータイム 営業時間
ディナー：17：00～21：00
レストラン「カンナ」グレイシャスブルーム 料金
一人11,000円です！
お席
- 赤いお皿と綺麗なグリーンのナプキンが置かれていました。
- お席でマスクケースをいただけました。
店内
店内は暗めで、カンナの花をモチーフにしたランプがあります！
冷房がきいています！
落ち着いた洗練された雰囲気で落ち着いた音楽が流れていました！
グレイシャスブルーム
ディナー限定メニュー「グレイシャスブルーム」のメニューです！
こちらは2023年7月18日（火）〜8月31日（木）までのメニューです。
ツブ貝とガリのタルタル 醤油風味のブルスケッタ 西洋山葵のアクセント
新潟県産名産物のかんずりと呼ばれる、柚子の皮と唐辛子を使用した香辛料と梅をあわせたものが乗っています。
バケットがサクサクでした。具材は食感が楽しく、香辛料が効いていて醤油の濃いしょっぱさがありました。
白いソースは西洋山葵のソースはまろやかで後からピリリとした辛さがありました。
ブルスケッタ：イタリア発祥の料理。あぶって表面をカリッと焼いたガーリックトーストの上に好きな具材を乗せて食べる前菜。
手でつまんでいただきます。
イサキのマリネ グリーンガスパチョのジュレ スマックと島らっきょうのグリビッシュソース
イサキはライムの果汁で爽やかにマリネされています。グリーンガスパチョ（冷製スープ）はさっぱりしていて、中央にクスクスが入っていて、つぶつぶ食感が楽しめました。緑のミニトマトやパプリカが入っています。
大きめに刻まれた島らっきょうのグリビッシュソースはタルタルソースみたいでした。赤紫蘇のパウダーが紫色で彩りのアクセントになっています。
グリビッシュソース：フランス料理で使われるマヨネーズ状の冷たい卵のソース
カサゴのポワレ アオリイカサルサ グリーンタプナードと黒胡椒のクランブル
カサゴのポワレの上に、アオリイカを細かく刻んだサルサソースが乗っています。アオリイカは弾力があります。
下にはナスのブレゼが入っています。
手前はミョウガのフリットです。
お皿の周りに黒胡椒のかりかりしたクランブルがまぶしてあります。
下に敷かれているグリーンのソースは少し苦味のあるベビーリーフのセルバチコのピューレです。
ブレゼ：フランス料理を代表する調理法。食材を密閉できる容器に入れて、素材が半分浸かる程度の水分(水・だし汁・ワインなど)をいれ、オーブンに入れて加熱して「蒸しながら煮る」調理法。
加熱している間に肉や野菜の旨味と容器内のだしが合わさって食材が柔らかくなり、風味もよくなるのが特徴。
カサゴは皮がサクサクでした。ナスは煮浸しみたいに出汁が効いていて美味しかったです。
ミョウガのフリットはどくとくな風味がありました。
仔羊背肉のロースト 枝豆とミントピュレ ココナッツミルクフォームとカルダモン香るジュ
仔羊背骨（肋骨近くのお肉）は柔らかかったです。少し獣臭がありました。
緑のソースは枝豆とミントピュレで爽やかでした。
ソースはフォンドボーで、しょっぱくて美味しかったです。
泡状のものは、ココナッツミルクのフォームです。
付け合せはヤングコーンとスナップエンドウで下にお豆の煮込みも入っていました。
フォンドボー：仔牛の骨や肉を香味野菜と一緒に煮込んだ出汁
黒米と鰹だしのスープご飯 畳鰯と南高梅
スープご飯です！お席で、緑茶にカツオ出汁をあわせたスープをかけていただけます。
黒米を使用した五穀米の上に畳鰯のフリットが刺さっています。
お皿の縁に南高梅のピューレが添えられています。スープご飯と合わせて楽しむことができます。
優しい味がしました。スープごはんの中に小さめの千切りされた梅も入っていました。
梅のピューレは甘酸っぱいです。
和梨ムースと冬瓜のコンポート 塩ミルクアイス
見た目も水々しくて爽やかなデザートです！
和梨ムースは水々しくてフルーティーでした。緑色はホワイトチョコで、甘くて美味しかったです。下はサクサクの生地でした。
塩ミルクアイスは甘じょっぱくて美味しかったです。
冬瓜のコンポートヨーグルトホイップが添えられています。冬瓜は少し苦かったです。
コーヒーまたは紅茶
カフェインレスのコーヒーやルイボスティーベースの紅茶の用意もありました。
今回、カフェインレスのドリップコーヒーを頼みました。
同一ドリンクはお代わり可能です！
感想
- 前菜～デザートまで6種のメニューとドリンクを楽しむことができて満足できるコース料理でした！
- 仔羊は少し臭みがあったので好みが分かれるかもしれません。
- デザートは和梨ムースと塩ミルクアイスとっても美味しかったです！
- デザートと一緒にいただけるコーヒーまたは紅茶は同一ドリンクをお代わり可能で嬉しかったです！
- キャストの方々が皆さん温かくてたくさん話しかけてくださり、嬉しかったです！
東京ディズニーランドホテルのブログまとめ
以下の記事で、これまで作成した東京ディズニーランドホテルのレストランや宿泊のブログ記事をまとめています！よろしければ、ご参照ください！
